1、聞味道。真的犛牛肉幹是帶有著一種特殊牛肉香氣的,而假的犛牛肉乾當中往往香精的味道會很重,並帶有著一些異味。
2、看外觀。犛牛肉製作出來的牛肉乾是不會含有顆粒狀物質的,發現牛肉乾表面出現的顆粒狀物質則代表著不是犛牛肉乾。