製作的食材、口感不同。犛牛肉乾製作的主要食材為犛牛肉,口感粗糙;黃牛肉乾製作的主要食材為黃牛肉,口感相比較嫩。儲存犛牛肉乾和黃牛肉乾時,將犛牛肉乾和黃牛肉乾放在乾燥的環境中存放即可。開封后的犛牛肉乾和黃牛肉乾,需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感。