關於以假亂真的紅燒肉——肉末番薯粉皮的知識

“小時候，每到番薯收穫季，全家都會很忙碌，番薯刨絲晒乾打成粉用來做窩窩頭，番薯削皮打碎洗澱粉，番薯藤要剁碎髮酵，小個頭番薯要放置一段時間，等澱粉轉化成糖分就可以做番薯幹。番薯粉可以算是...

“簡單快手，鹹香下飯。”食材明細主料肉末（250g）粉皮（400g）輔料蒜（3瓣）蔥（3根）調料料酒（1勺）油（少許）老抽（半勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（1勺）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末粉皮的做法步驟1、...

紅薯會長胖嗎?這是一個很值得思考問題，我們知道吃紅薯的好處很多，也是很多人所愛吃的一種食物，紅薯營養豐富是公認的，那麼，它會不會營養過剩呢?這就成了公眾的疑問了，我們今天就來探討一下紅...

食材明細主料紅薯粉（一小碗）開水（2小碗）瘦豬肉（適量）麵粉（適量）姜（適量）料酒（適量）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）耗油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）...

食材明細主料番薯粉（300克）雞蛋（2個）輔料食用油（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番薯粉皮的做法步驟1、準備好300克番薯粉，2個雞蛋，涼開水。攪拌至稀糊狀2、把鍋燒熱，放少許油放一大勺糊...

1、看顏色，紅薯粉條好壞通過看顏色可以分辨，由於是純天然的，雜質較多，看起來不會是透明狀態，但是有新增的紅薯粉條就會比較透明鮮亮。2、聞味道，真正的紅薯粉條味道比較輕，燃燒一下會有淡淡的...

“科學界有一門仿生學，在美食界也有有意以假亂真、以其色香味脫離了本味，仿照其它肉食和海鮮的味道。比如，蟹黃豆腐是用鹹蛋黃同豆腐相結合，顛覆了蟹黃的本真味道。我這一道魚香味小酥肉，就...

“這個菜無論從外觀還是口味上說，都感覺是湘菜的做法：紅薯粉勁道爽滑，鹹中帶辣，伴著湯中的肉香，吃到嘴裡，有滋有味，好有滿足感，真的非常美味，成品菜放些火麻仁和香蔥，增色又添香，很好吃的簡單家常...

“發了這張照片給堂妹看她說姐姐：你為什麼把沒洗乾淨的土豆放盤子我笑笑說，你確定是土豆。她說，確定。然後我再發了一張能看到裡面餡料的圖片給她她反應超大，一直說太像土豆了，太像”食材明...

食材明細主料薯粉（50g）五花肉（100g）輔料大白菜（100g）蟲草菇（75g）調料蔥（適量）蒜（適量）油（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉燒薯粉皮的做法步驟1、食材如圖處理，薯粉提前...

“兒子下了興趣課我只接帶他到小市場買菜，兒子自己點菜了。喜歡吃排骨，要紅燒排骨。到家我立馬著手準備要做排骨了。兒子又說好想吃牛肉味的排骨，臭小子你不早說這又是玩的哪一招啊。還好...

“冬天吃這個道菜暖暖的酸爽的味道很開胃”食材明細主料粉絲（60g）裡脊肉（100g）番茄（300g）輔料料酒（5ml）胡椒粉（1小勺）生抽（15ml）鹽（5g）澱粉（1g）黃酒（10g）大蔥（10g）蒜片（10g）薑末（1g）蔥花（1匙）其他（口味）炒（工藝）十分...

“小時候經常吃這種母親做的肉末紅薯粉湯，味道鮮美。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。”食材明細主料紅薯粉條（1大把）豬肉末（80G）輔料...

“看到這個麵包，被完全誘惑，太可愛了~！真正的以假亂真，抓緊拷貝起來，還真騙過了許多親朋好友”食材明細主料水（120g，按需要增減）紫薯泥（60g）鹽（2g）細砂糖（20g）高筋麵粉（200g）紫薯粉（20g）乾酵母（3g）黃油（20g，...

看、折、聞、燒。1、真的紅薯粉顏色不會很透明，也不會很有光澤。2、用手摺斷，韌性不大，輕輕一折就會斷。3、聞起來沒有什麼味道，因為紅薯粉都是澱粉製作的，聞起來很香的，基本都是加了新增劑...

“年前買了一包紅薯粉，本來打算用來打火鍋用的。無耐一直天氣不太冷，很少弄火鍋吃。便直接用來炒著吃了。”食材明細主料紅薯粉（一紮）豬肉（108g）香蔥（一根）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒...

紅薯粉絲是大家非常喜歡吃的一種食物，它是用紅薯製作而成的，我們平時可以用紅薯粉絲來做牛肉粉絲湯或者炒粉絲吃，也可以把紅薯粉絲作為主食來吃，對於一些健身人士來說是非常不錯的主食。那...

1、真的紅薯粉條耐煮。假的紅薯粉條，韌性較好。2、真的紅薯粉條，因為通過紅薯製作，食用的時候，帶有香味。紅薯粉條因為製作工藝不同，黃、青、黑等顏色的成品都有，有寬有細，一般可以煮個15分鐘...

1、看顏色。真正的紅薯粉絲顏色偏深青色且微微發黃，而一般的粉絲是正常的白色且帶有一點透明感。2、看韌性。紅薯粉絲在乾燥的情況下，用手輕輕彎折就會折斷，若是不能折斷，則是粉絲中含有的...

“一道有點微辣的下飯家常菜，可以不用吃米飯，來一份不錯。”食材明細主料肉末（適量）紅薯粉（適量）輔料玉米油（適量）鹽（2克）生抽（2毫升）老乾媽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅薯粉肉末的做法...

食材明細主料薯粉幹（50g）瘦肉（100g）輔料玉米甜豆（適量）調料黃豆醬（適量）雞精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末薯粉的做法步驟1、瘦肉100克，切粒。2、薯粉加水沒過，微波加熱3分鐘...

“今來一款：番茄汁紅薯粉皮。爽滑可口，勁道美味，家常做法，供大家參考。”食材明細主料紅薯粉（適量）麵粉（適量）水（適量）番茄（適量）黃瓜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）油潑辣子（適量）五香粉（適量）蒜（適量）酸...

1、看色澤，真粉條色澤通亮，是半透明的深青色或稍顯黃色，聞起來有一股淡淡的紅薯香。2、純紅薯粉條晾乾或者風乾後易碎，易折斷。3、將粉條平放用火燒，純正粉條火沒有以後也會一直燃燒並伴有...

“愛吃番薯粉圓子的嚼勁。”食材明細主料番薯粉（適量）肉（適量）輔料蔥（適量）調料醬油（適量）酒（適量）糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉燒番薯粉圓子的做法步驟1、取適量番薯粉裡面...

說到紅薯粉，不知道你是想到紅薯磨成的粉，還是製作成紅薯粉條的紅薯粉呢？我們都知道，市面上的紅薯粉條不少，顏色樣子也有輕微差異，那麼我們怎麼判斷我們購買的紅薯粉條是真的還是假的呢？又怎麼...