肥腸面怎麼做顯得巨好吃呢？

肥腸面是我們日常十分喜愛的一種美食，也是我們日常十分喜歡吃的一種，而且它的製作方法也是多種多樣。那麼，要怎麼做才好吃呢?才能讓家裡的老人和孩子吃的更加開心呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所幫助。

一、肥腸面怎麼做好吃

材料：肥腸、麵粉、雞蛋、幹辣椒、八角、大蒜、大蔥、生薑、豆瓣醬、料酒、花椒、五香粉、雞精、生抽、食用油、食用鹽、白砂糖、小青菜、耗油、胡椒粉、香油、醋、辣椒醬、老抽、香菜、小米椒、泡椒、蒜苗

步驟

第一步：先把肥腸清洗乾淨切一節一節放進鍋裡倒入清水適量調製大火煮開，等煮開以後我們再開啟鍋蓋撈出來備用。

第二步：小青菜掰開清洗乾淨熱水鍋裡煮一下再撈出來清水衝一下放在容器裡備用。

第三步：生薑切絲備用，大蔥清洗乾淨切蔥花和段，大蒜切片，紅辣椒清洗乾淨切段，泡椒切塊，香菜清洗乾淨切碎，蒜苗清洗乾淨切小段。

第四步：我們把撈出來備用的肥腸接著放進湯鍋裡面倒入清水、料酒、八角適、生薑、大蔥段接著再調製大火燉，等燉開後我們再把肥腸節切小小的段肉醬接著再放進鍋蓋煮一下再撈出即可。

第五步：將炒鍋鍋中倒入食用油小火燒熱，把幹辣椒、花椒、切好的大蔥段、生薑片倒進炒鍋裡翻炒出香味，再倒入豆瓣醬、甜麵醬翻炒，炒出紅油以後再倒入適量清水蓋鍋蓋大火煮。

第六步：等鍋中煮開後我們再開啟鍋蓋把泡椒適量、紅辣椒段倒入鍋中煮一會我們再接著把湯鍋裡面我們放入的所有調料撈出來倒掉關火。

第七步：我們再拿來一個砂鍋鍋中倒入白砂糖、食用油翻炒融化掉融化，接著再把切好備用的肥腸段倒入砂鍋接著再倒入香醋翻炒一會去味。然後把湯鍋裡面的湯倒入砂鍋裡面接著再倒入雞精、生抽、食用鹽、五香粉翻炒開蓋上砂鍋鍋蓋小火慢慢的燉1個小時。等時間到了我們再把小青菜放進鍋裡煮熟。

第八步：湯料做好之後開始準備下面。首先先將麵粉倒入盆子裡接著再倒入食用鹽拿根筷子攪拌開，再打一個雞蛋、加入清水在麵粉裡面攪拌，清水不要一下倒完要一點一點的倒入。一邊倒入清水一邊用筷子攪拌開直到攪拌的成棉絮狀後再用手來揉搓麵粉使勁的揉搓成麵糰為止。揉搓好以後再放到一旁發酵半個小時即可。

第九步：等麵糰發酵好以後拿出來使用擀麵棍擀成一張大大的面片兩面撒上面粉適量然後給上下對摺起來，用菜刀切成一道一道細細的麵條寬細自己把控即可。切好以後再撒上面粉都給扒拉開備用。

第十步：接著再燒開一鍋清水把切好的麵條放進鍋裡煮熟以後撈在碗裡關火。然後麵條上面我們澆上砂鍋裡面燉好的肥腸和小青菜。再撒上適量的香菜末就可以開吃啦。

肥腸面怎麼做好吃相信大家閱讀完上文以後，對於怎麼做出好吃又美味的肥腸面都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法，也可以在下方留言告訴小編哦，最後祝大家成功做出好吃的肥腸面。