青椒牛肉炒麵~家常菜餚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青椒牛肉炒麵製作十分簡單，是非常完美的一道家常菜，主要用到的食材有青椒還有牛肉，青椒微微的辣味刺激著人們的味蕾，搭配上牛裡脊肉鮮嫩的口感，一下子驚爆你的味蕾，讓人回味無窮，吃了一口還想吃第二口，這樣營養豐富的菜餚還不快來嚐嚐！

主料

麵粉 ：500
牛裡脊肉 ：150
青椒 ：3個
西紅柿 ：150

輔料

蔥薑蒜 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
白胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
洋蔥 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

麵粉揉成麵糰，用保鮮袋裝好醒發30分鐘。

新鮮的牛裡脊肉泡去血水，放5克料酒、5克生抽、1克鹽、1克白胡椒粉、1克花椒粉、1克十三香抓勻，再放15克食用油抓勻，醃製10分鐘。

準備配菜：羊角尖椒三個、西紅柿150克，洋蔥50克、姜少許，蒜2顆。

羊角尖椒、洋蔥、西紅柿分別洗淨切小塊，蒜拍爛倒兩小勺涼水浸泡備用。

熱鍋涼油放醃好的牛裡脊肉和生薑片炒出水分

接著放洋蔥塊和1克白糖翻炒幾下。

放入青椒和西紅柿翻炒均勻

放味極鮮醬油15克、鹽3克炒勻關火

這時把醒好的面分成兩個麵糰，用壓面機壓到自己喜歡的厚度。

撒上乾麵粉捲起，切2釐米寬長條。

另起鍋燒大半鍋水，揪成小的面片

全部揪完煮開30秒即可撈出直接放入涼水盆中過涼。

炒好的菜開火，將控幹水分的面片倒進菜裡翻炒幾下。

倒入事先泡好的蒜和蒜水。

放味精少許，醋3克，翻炒均勻即可出鍋。香噴噴的尖椒牛肉炒揪面就好啦！