菠菜莖炒豆芽菜怎麼做|菠菜莖炒豆芽菜的做法

“這是一道清淡爽口，降脂減肥功效很突出的素菜。取利好的菠菜莖切成段，搭配綠豆菜，也稱豆芽菜素炒。雖然普通，卻非常養生保健，尤其適合這個季節食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜莖炒豆芽菜的做法步驟

• 1、豆芽菜去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

• 2、菠菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。

• 3、菠菜入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、取菠菜莖切成段。

• 5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

• 6、豆芽菜入鍋炒。

• 7、炒至稍微塌，加鹽、味精炒。

• 8、關火，菠菜莖入鍋炒。

• 9、炒均勻即可盛出享用。

小竅門

1、此菜清淡爽口，不宜新增色重味重的調味品。
2、菠菜含有草酸，要先焯水再入菜。