美極肉片怎麼做|美極肉片的做法

“
飯館有一道菜叫“美極肉片”，把肉片炸酥，與蒜薹、香椿芽一起用煎餅捲上吃，老少皆喜歡吃！就是不知道為什麼叫美極肉片？疫情以後一直不敢到外面吃，那就在家裡做。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美極肉片的做法步驟

• 1、帶點肥肉的裡脊肉洗淨。

• 2、切成薄片。

• 3、倒1匙料酒。

• 4、1匙生抽。

• 5、半匙鹽。

• 6、一小匙花椒麵。

• 7、姜3片，用手揉搓入味，醃1小時。

• 8、醃肉的時候，把蒜薹洗淨，切手指長段，拿出自家醃的香椿芽。

• 9、從超市買的煎餅切成小塊。

• 10、鍋中倒油，油熱放肉片兩面炸。

• 11、炸至金黃撈出。

• 12、用煎餅把肉片、蒜薹和香椿捲起來吃，酥脆噴香，美味好吃！

小竅門

買的肉最好肥肉多點，太瘦的肉炸出來有點硬。肥瘦相間炸出來口感更好。