開火鍋店必備知識有哪些

開火鍋店不需要懂太多高深莫測的東西，只需要明白其過程，以及過程中的處理問題方式即可，最重要的還是實操和過程，需要具備的知識有：物資採購、成本控制、擺盤技巧，打折技巧、服務技巧、員工管理、後廚操作等等。若實在不懂的，可以招聘專業技能過硬的人員協助進行開店管理。