啤酒山羊肉的做法 啤酒山羊肉（自動烹飪鍋） 啤酒山羊肉怎麼做

“啟東的山羊肉非常有名！因為這裡農村幾乎家家都養山羊，一到冬天，吃羊肉就是最大的口福了！
山羊肉質細膩，再加上這裡煮羊肉習慣連皮帶骨頭，所以湯汁濃郁，羊肉很香。
啤酒羊肉，就是不放水，全部用啤酒燜煮，所以羊肉沒有騸味，好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒山羊肉的做法步驟

• 1、山羊肉斬大塊，洗淨。

• 2、放開水焯3分鐘，撈出漂淨。

• 3、準備好啤酒，冰糖，豆瓣醬，大蔥，香葉，姜，八角，桂皮，紅棗等調料。

• 4、把大蔥，香葉，姜，八角，桂皮，紅棗等調料.放入自動烹飪鍋。

• 5、倒入適量油。

• 6、把山羊肉放入，加豆瓣醬。

• 7、放適量辣椒醬，冰糖

• 8、放入600--700克啤酒，加些老抽，鮮抽.

• 9、蓋鍋蓋，按“肉”功能鍵開始煮。

• 10、烹飪時間到，開啟，攪拌一下，加入適量鹽。

• 11、再煮20分鐘左右（根據湯汁的多少定時間）。

• 12、加入青蒜，攪拌均勻即可。

小竅門

1.加鹽的量，要根據羊肉的鹹淡來定。
2.如果豆瓣醬放的多了，鹽要少放些。
3.沒有冰糖可以用白糖.
4.也可以全部用黃酒來做。
5.此做法也適合一般的炒菜鍋。