啤酒山羊肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

啤酒山羊肉是一道極為美味的菜。羊肉的選擇是需要注意的，一定要選擇山羊肉。山羊肉比綿羊肉有一種更為特殊的香味，肉質也更為緊實。加入啤酒後不僅能去除山羊肉的羶味，也可以，使羊肉更加的芬芳。品嚐一口那鮮美的山羊肉，你就能體會到。

主料

山羊肉 ：1500g

輔料

啤酒 ：600g
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
香葉 ：適量
紅棗 ：適量
青蒜 ：適量
鹽 ：適量
鮮抽 ：適量
辣椒醬 ：適量
豆瓣醬 ：適量
大蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.山羊肉斬大塊，洗淨。

2.放開水焯3分鐘，撈出漂淨.

3.準備好啤酒，冰糖，豆瓣醬，大蔥，香葉，姜，八角，桂皮，紅棗等調料.

4.把大蔥，香葉，姜，八角，桂皮，紅棗等調料.放入自動烹飪鍋.

5.倒入適量油

6.把山羊肉放入，加豆瓣醬.

7.放適量辣椒醬，冰糖.

8.放入600--700克啤酒，加些老抽，鮮抽.

9.蓋鍋蓋，按“肉”功能鍵開始煮。

10.烹飪時間到，開啟，攪拌一下，加入適量鹽

11.再煮20分鐘左右

12.加入青蒜，攪拌均勻即可.

烹飪技巧

1.加鹽的量，要根據羊肉的鹹淡來定。2.如果豆瓣醬放的多了，鹽要少放些。3.沒有冰糖可以用白糖.4.也可以全部用黃酒來做。5.此做法也適合一般的炒菜鍋。