紅酒燉大肉怎麼做|紅酒燉大肉的做法

“所謂:大俗，大雅。

大俗即是大雅，大雅即是大俗，烹飪也是如斯。

這道菜餚，用大俗之物五花肉，佐以大雅之物紅酒，小火慢燉，大火收汁，湯汁濃郁，酒香四溢，讓人熏熏然……”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒燉大肉的做法步驟

• 1、準備材料，切塊。

• 2、蔥姜爆香，加入五花肉翻炒。

• 3、加入適量老抽提色，加入麵筋。

• 4、倒入紅酒，煮開後加入豆腐，小火慢燉。

• 5、加入調料調味，大火收汁。

• 6、完成！

小竅門

其實本人酒量不行，俗稱:一口倒！因此提前加入紅酒，讓酒精揮發，如果喜歡紅酒味道的，可以在出鍋前再加一次紅酒！😜