紅酒燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋蔥 ：半個
土豆 ：一個
牛肉 ：250g
蘑菇 ：50g

輔料

B ：
橄欖油 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
A ：
蕃茄沙司 ：一小勺
牛高湯 ：250毫升
紅酒 ：25毫
調味料： ：
鹽 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗乾淨，切丁，放在水裡放點澱粉泡出血水，瀝乾水分；洋蔥去膜切大丁，土豆洗乾淨去皮，切大丁，蘑菇洗乾淨對半切開

2.鍋中加入橄欖油一大匙燒熱，將所有材料A放入，中火炒香後放蕃茄沙司，拌炒兩分鐘，倒入紅酒，煮幹後加高湯（或開水），煮開。

3.移入砂鍋燉三到四個小時。吃前加鹽，胡椒粉調味

烹飪技巧

1牛肉最好選牛肋條肉，脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉，說實話，口感比較幹，不推薦。2後來再次實踐，放黑胡椒粉的味道比放白胡椒粉好很多，所以儘量用黑胡椒粉3放濃湯寶的味道比放開水好，注意，要用牛肉味的濃湯寶4在燉的時候放一個剝了皮的西紅柿燉出來的醬汁可以濃濃地把牛肉包裹，口感不柴。^_^這是後來我再次做的時候總結出來的經驗，特此補充。