1、芹菜洗乾淨,切斜片,,肉切小片,用料酒,醬油,少量鹽攪拌均勻,醃3-5分鐘。
2、木耳泡發,去蒂切片。
3、坐鍋熱油,放入蒜末爆香,爆炒肉片。
4、炒好的肉片。
5、鍋洗乾淨,重新加油,爆姜蒜末,然後倒入芹菜翻炒3分鐘左右。
6、倒入木耳,翻炒均勻,加入一點點水。
7、蓋上鍋蓋,中火燉5分鐘左右,至木耳和芹菜8分熟。
8、然後倒入肉片,翻炒均勻。加鹽調味。
9、大火收汁,即成。