升級紅燒肉怎麼做|升級紅燒肉的做法

“香兒不膩，下飯菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

升級紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切麻將塊，冷水下鍋，放入料酒，大火燒開，去腥味去浮沫，水開後煮15分鐘後撈出

• 2、熱鍋涼油，放入焯好的五花肉，中火煸炒，煸炒5分鐘後放入薑片，八角，花椒，冰糖，幹辣椒，丁香桂皮，繼續翻炒至出油，大概10分鐘

• 3、油倒出

• 4、加入蔥，蒜，香葉，山楂，陳皮繼續煸炒至出香味，放入白酒繼續煸炒3分鐘

• 5、加入生抽

• 6、加入熱水，燒開除浮沫，蓋蓋小火燉2個小時

• 7、成品