“Feijoada-腓秀雅雜在巴西美食地位似乎與紅酒燉牛肉在法餐的地位相同，是巴西的國民美食，最初從葡萄牙傳到巴西，feijoada這名字也是來源於葡萄牙語的feijão，意思為豆子。然而過去在巴西這道菜是主人給奴隸吃的一道菜，除了主食才黑豆以外，肉主要用主人吃完剩下的牛和豬的部位。當然現在大家使用最好的食材把它昇華為巴西代表美食啦~！巴西世界盃估計很多沒去上巴西的球迷吃貨們想在家裡感受在當地邊吃巴西美食邊看球的氣氛，像juju這樣在家做出巴西美食叫上幾個朋友，看世界盃可不可以比這更享受呢~！！！”
1、黑豆放進涼水裡泡一晚
2、鍋裡倒入水，把泡好的黑豆瀝水倒入鍋裡。
3、放入肉和骨頭，放進月桂葉，少許鹽和胡椒，燉1.5-2個小時左右，水的量，剛剛蓋住最上面的肉即可
4、中間把浮在上面的雜質去掉
5、鍋裡放入切小塊的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黃，只把培根倒入盤子裡，而培根裡出的油份留在鍋裡。
6、把切碎的洋蔥和蒜末，香菜放進鍋裡翻炒到洋蔥透明
7、再放進切塊的香腸，放入孜然，繼續翻炒到熟
8、重燉鍋裡撈出一些黑豆，放進盤子裡用叉子搗碎再倒回燉鍋裡，這樣有助於使湯水變濃稠
9、把炒好的培根和香腸，洋蔥等都倒入燉鍋裡，繼續燉1個小時左右
10、把橙子去皮，如圖一樣切出果肉部分，放在做好的腓秀雅雜上面，再把剩下的所有的橙汁擠到上面，和米飯一起食用
11、把橙子果肉放在做好的腓秀雅雜上面，再擠出橙子裡剩下的所有的橙汁，和米飯一起食用即可
JuJu在家附近超市沒找到好香腸，所以只能用這種最普通的香腸了，大家最好用義大利香腸那種味道好的香腸，這樣做出來的腓秀雅雜味道會更好一點哦~~
千里飄香谷
