去雅安絕對不能錯過哪些美食|雅安有哪些特色美食

雅安市原西康省省會，自1955年後撤銷後，雅安就併入了四川省。雅安素來就有“川西咽喉”之稱，雅安自秦就屬於中國的版圖，是一座歷史文化名城，雅安市不僅歷史文化底蘊深厚，旅遊景點眾多，還有它的美食也是令人食指大動的。今天小編就來介紹一下雅安有哪些特色美食？

雅安有哪些特色美食

1.砂鍋雅魚

雅魚是中亞高原山區特有的品種，又稱“丙穴魚”。產於青衣江雅安段的周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質細嫩。砂鍋雅魚為當地名菜。

2.撻撻面

撻撻面又名手工寬面，已有100多年曆史。其特點是手工製作，主要經過調、和、揉、撻等幾道工序來完成，其“撻”堪稱一絕，故稱“撻撻面”。種類多，主要有牛肉、雜醬、大肉、排骨等10多種口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。

3.順河抄手

在四川把餛飩叫“抄手”，順河抄手當地很有名，皮薄、肉嫩、湯濃色白，入口爽滑鮮香、回味濃郁，而且品種很多、味道齊全，有蒜泥抄手、紅油抄手、酸辣抄手、原湯抄手等。

4.雙椒臭豆腐

雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗乾淨切塊擺盤，放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末，出鍋後滴幾滴香油再品嚐。入口香酥，味道極好。臭豆腐在雅安當地都是這樣吃的，建議遊客品嚐這道極具雅安特色的小吃。

5.火鍋牛肉粉

火鍋牛肉粉是四川省雅安地區的著名特色小吃。製作火鍋牛肉粉首先制好牛肉臊子，其次是調好煮燙粉絲的火鍋湯料，製作原料主要有黃牛肉、豆瓣、大蒜、竹筍丁、胡椒、精鹽、薑片、蔥、牛油、菜籽油、豆鼓末、糯米酒、幹辣椒、鮮湯、香料等。將乾紅薯粉絲用清水發漲後淘洗乾淨，放入沸騰的火鍋湯料內燙熱裝碗內，澆上牛肉臊子即可食用。

看了小編對雅安有哪些特色美食的介紹，小夥伴們有沒有食指大動呢？當然，作為一座歷史文化名城，雅安不止只有這5種美食，它還有很多其他的美食，例如：酥盒回鍋肉、滎經棒棒雞等美食。小夥伴們想品嚐更多的雅安特色美食，可以親自到雅安去旅遊一番哦。