芝麻豆腐怎麼做|芝麻豆腐的做法

“一般的豆腐都是用的辣椒醬。我這到豆腐採用的是黃豆醬將加芝麻的結合。營養豐富，補鈣特別適合小孩兒吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻豆腐的做法步驟

• 1、嫩豆腐用鹽水浸泡，切成塊。

• 2、大蔥和蒜苗切斷

• 3、熱鍋起油下肉末炒。顏色變黃時加料酒

• 4、倒入蔥段和蒜苗段加醬油和黃豆醬翻炒

• 5、下豆腐，倒入沒過豆腐的高湯。

• 6、水開水沸以後，加入熟芝麻和蒜苗葉

• 7、起鍋加一點花椒麵撒上蔥花

小竅門

由於是高湯熬煮的豆腐，所以說我沒有勾芡。要是要用清水的話就可以勾個薄芡。