酸蘿蔔要放鹽嗎

需要。製作酸蘿蔔首先要將白蘿蔔給洗淨，然後切成大小合適的條狀，等到條狀的蘿蔔的水分幹了之後，找一個容器將這些蘿蔔條裝起來，接下來就是放入適量的鹽，將這些蘿蔔條進行醃製，放在不用密封的容器裡，醃製三個小時左右就可以了，接下來就是要將它的水分瀝乾，然後準備花椒、泡椒、醋等調料進行製作酸蘿蔔，醃製蘿蔔是製作酸蘿蔔的準備步驟，沒有鹽醃製過的白蘿蔔不容易入味，所以製作酸蘿蔔的時候還是需要放鹽的。