1、用刀子刮。
2、用火焰槍直接燒。
3、將不粘鍋燒熱,把五花肉皮朝下,放進去烙一烙。
4、五花肉肥瘦相間,全國各地不同口味的人們發明了各種方法,將五花肉做成各色菜品,江南一帶的東坡肉,加上老酒在砂鍋中慢慢燉煮,肉汁豐盈,肥而不膩;東北人加入酸菜和粉條製成的酸菜汆白肉,四川一帶做成臘肉,淮海人民則愛吃把子肉。