“煙燻臘肉和沒薰的臘肉,味道還是有區別的。薰過得臘肉具有特殊的香味,特別誘人。”
1、煙燻臘肉熱水洗淨,冷水下鍋煮半小時。
2、煮好的臘肉放涼。
3、取一塊切片。
4、蒜薹洗淨切段。
5、熱鍋冷油。
6、放臘肉煸炒。
7、臘肉炒微黃,放蒜薹和紅椒翻炒。
8、翻炒至蒜薹變色放生抽。
9、翻炒至湯汁收幹。
10、放小許食鹽。
11、炒均勻即可。
12、成品。