作為一個“吃貨”大國，我們國家的美食不僅源遠流長，而且種類繁多，多到365天每天都可以吃的不重樣!在這些美食中，主料固然重要，但是輔料也是缺一不可。輔料就像一棵大樹的葉子，如果大樹光禿禿的，多少會有些乏味，沒有看頭。輔料也是一樣的道理，缺了，有些美食也會食之無味。在眾多輔料中，有沒有小夥伴獨愛白胡椒呢?白胡椒清香怡人，格外下飯，今天小編就給大家介紹介紹白胡椒，再教大家一道白胡椒雞翅。
一、白胡椒
白胡椒是很多人非常喜歡的調味品，它氣味芳香，且香氣獨特，但是味道比黑胡椒更為辛辣一些。相信很多人會以為白胡椒是種子，其實不然，白胡椒是植物胡椒成熟後的果實。白胡椒表面呈現出黃白色或者淡黃白色。在我國，白胡椒主要產自廣東、雲南及廣西等地域。 白胡椒作為一種常見的輔料，主要成分是一種叫做胡椒鹼的物質，同時還含有芳香油、澱粉、粗蛋白等物質。白胡椒能夠驅寒，除此之外，以白胡椒作調料，還能夠祛腥、解油膩，它的特殊香氣還能夠使人胃口大開，提高食慾，可謂是一舉兩得。在菜餚中加入胡椒，還能夠使菜餚延緩變質時間。白胡椒的食用很廣泛，炒豬肉、煮雞湯、煎牛排，都可以放白胡椒提味兒，很多人拌冷盤也喜歡放點白胡椒面。
二、白胡椒雞翅
食材：雞翅、白胡椒、麵粉、澱粉、花椒粉、鹽、生抽、油。
方法
1.將雞翅清洗乾淨，兩面均用刀劃上小口，找一隻大碗，放入洗好的雞翅後，撒上白胡椒、花椒粉、鹽、生抽等醃製半小時。鹽可以少放一些，過重的鹹味會掩蓋白胡椒的香氣。
2.在一個大碗中將麵粉和澱粉大約1:1混合，攪拌均勻。
3.雞翅醃漬完成後，放入麵粉和澱粉的混合物中滾一下，讓雞翅表面塗滿麵粉。
4.烤箱預熱到240度。
5.在烤盤中放入一張烤紙，放上雞翅，然後在雞翅表面刷一層油，放入預熱好的烤箱中。
6.雞翅全程烤40分鐘左右，但烤至20分鐘左右時要翻一次面，待雞翅烤到金黃酥脆時就烤好啦。
現在大家有沒有對白胡椒有更多的瞭解呢?白胡椒雞翅學會了嗎?喜歡白胡椒味道的小夥伴可以回家學著做起來，在實際操作的時候，大家也不要放過多的白胡椒，反而影響口感，喜歡吃辣醃漬的時候可以再放一些辣椒麵。雞翅配白胡椒，加上香香酥酥的口感，自己在家也能做炸雞，生活簡直太美好了。
千里飄香谷
