這樣做的舌鰨魚讓你直流口水|舌鰨魚為什麼要去皮

舌鰨魚又叫做舌頭，舌頭魚，龍力，狗舌等等，是我們生活中比較常見的一種魚類，肉質鮮嫩飽滿，吃多了也不會覺得膩，雖然價格貴，但營養價值確實非常的高。但很多人發現我們在吃舌鰨魚的時候是沒有魚皮的。那麼舌鰨魚為什麼要去皮呢？吃舌鰨魚對身體的好處又有哪些呢。

一、舌鰨魚為什麼要去皮

大家都知道舌鰨魚的魚刺非常少，而且魚肉非常鮮嫩，所以不管是老人和小孩都是可以吃的，但我們在吃舌鰨魚之前是需要把舌鰨魚的魚皮給去掉的，因為舌鰨魚的魚皮特別難吃，口感也不好，吃起來有一股怪味，這樣就會影響食慾，導致什麼都吃不下的後果，所以才會在吃舌鰨魚之前把魚皮給去掉，就是為了防止這種現象發生。

二、舌鰨魚怎麼做好吃

食材：舌鰨魚一條，鹽適量，大蒜2瓣，生薑2片，生抽適量，醬油適量，香蔥2根，白糖適量。

做法

1.先把買來的新鮮舌鰨魚清洗乾淨之後去掉魚皮在清洗一次。香蔥洗乾淨切成蔥花。大蒜拍碎。

2.準備一個大點的碗或者盆子，把舌鰨魚放進去之後倒入適量的鹽，生抽，加入兩片生薑片抹勻之後放在一旁醃製半個小時左右。

3.鍋中倒入適量的油，等油熱之後加入蔥花和蒜末，翻炒出香味之後把舌鰨魚放進去煎炸。

4.等炸到兩面金黃的時候加入適量的生抽，料酒，白糖和適量的水，大火煮開以後轉成小火燜住40分鐘左右。

5.最後在把燒好的舌鰨魚放在盤子裡面，撒上一點蔥花作為裝飾即可。

舌鰨魚為什麼要去皮，因為如果舌鰨魚不去皮的話口感就會變的非常差，這樣魚肉也會覺得特別難吃了，所以我們在烹飪之前一定要先把舌鰨魚處理乾淨，同時也給大家簡單的介紹了一下紅燒舌鰨魚的方法和步驟，喜歡吃舌鰨魚的朋友可以在家裡試試看，味道是非常好的。