很多人下廚房做菜都會遇到一個問題，就是不會做魚，很容易就會做的很腥，總是外面吃魚又會不放心，今天小編就來教大家一個非常簡單的燉魚方法，得莫利燉魚法，這是傳統的東北燉法，操作簡單，做出來的魚仙香四溢。
簡單的燉魚大法
1.鯉魚或草魚一條，五花肉四兩，記得要切片。豆腐準備一塊，大白菜和粉條準備適量就好。靈魂調料香其醬要準備四勺，還有基本調料生抽，料酒和陳醋。陳醋根據自己口味，白糖、鹽均少許，八角四個，幹辣椒三個，花椒適量，大蔥半根，姜、蒜、香菜適量
2.將市場上買來的魚清洗乾淨，在魚身上打上花刀，是為了讓魚更入味，然後在魚身上抹少許鹽，接下來把薑切片，蔥切段，蒜切大粒，把姜和蔥塞入魚腹，倒兩勺料酒醃製15分鐘。
3.鍋燒熱後倒油，這樣魚不會粘鍋，將瀝乾水分的魚放入鍋中兩面各煎3分鐘，這時候要改中小火煎，時間夠了後把魚推到一邊，下五花肉，然後依次下花椒、八角、幹辣椒還有一部分的蒜，炒香。
4.把醬倒進鍋裡，炸香，再倒入生抽和料酒，等鍋裡的魚燒開後，沿鍋邊倒入適量的陳醋，根據個人口味，接著蓋上蓋子燜15秒，15秒後開蓋加一勺白糖，再加湯燉煮，等湯燒開後改小火慢慢燉
5.燉半小時，這期間可以用勺子把湯舀起來淋到魚身上，半小時後下白菜、粉條和豆腐，繼續燉20分鐘，中途也可以蓋上蓋子，只要粉條熟了就可以起鍋了。
6.起鍋後撒上剩下的蒜粒還有蔥花和香菜，一鍋香噴噴的得莫利燉魚就做好了!
怎麼樣燉魚的做法是不是非常的簡單，廚房小白都要秒變大神了!在即將到來的寒冷冬日裡，叫上你的小夥伴來家裡做客，好好的露一手，大家一起坐下來喝一口熱乎又鮮美的魚湯，吸溜吸溜的嗦兩口粉條，肚子吃的飽飽的，胃也暖暖的，話不多說，大家趕緊試一試吧!
千里飄香谷
