教你速成法則讓你比同齡廚房小白優秀百倍|凍魚怎麼做好吃

凍魚，顧名思義就是被冷凍了的魚。我們日常也會經常吃到，但是簡單粗暴的烹飪方式往往也會導致其營養成分的流失，一般情況下，我們要將準備吃的魚用少許鹽在容器中解凍，漸漸鎖住它的營養成分才是正確的開啟方式。那麼今天我們就著凍魚怎麼做好吃來教給大家一道海鮮的做法吧

凍魚怎麼做好吃

1.潮汕凍魚

首先，準備好材料，需要有馬面剝皮魚，胡蘿蔔絲，西蘭花，生菜葉，醬料，粗鹽。然後，將魚清理乾淨，在魚的表面抹上粗鹽，醃製半小時，這期間將西蘭花煮熟瀝水。之後將醃製好的魚用生菜葉包好避免水分流失，用大火蒸幾分鐘後取出，去掉生菜葉放入凍庫冷藏半小時。最後，上桌前擺盤，放入胡蘿蔔絲和西蘭花，蘸著醬料就是非常美味的魚啦!

2.凍鯽魚

首先，準備好鯽魚，蔥薑蒜和辣椒，以及其他相關配料。然後，將魚清理乾淨備用，將蔥薑蒜辣椒入鍋爆香，稍後放入鯽魚煎至兩面金黃，再將薑末和蔥段混合攪拌成汁，和著清水加入鍋中燜著，帶水稍干時就可以起鍋了。

3.紅油醬凍魚

首先準備好材料，有魚和紅油醬，紅辣椒，蔥白和香菜。然後，將魚整理乾淨放入盤中備用，蔥白洗乾淨，切斷覆蓋在盤中的魚表面，上大火蒸幾分鐘就可以出鍋，等其燒涼以後放入冰箱冷藏半小時。最後上桌前，用香菜，紅辣椒，蔥段灑在上面做點綴，紅油做蘸料，這樣色香味俱全的紅油醬凍魚就做好了，

我們海域遼闊，海洋生物種類繁多，海鮮也是豐富多樣。大家對於各種海鮮的吃法也有著自己獨到的做法和吃法，但對於美食愛好者但又是廚房小白的人來說，想自己動手整出一鍋海鮮還是有一定困難的，所以小編今天分享的關於凍魚怎麼做好吃是不是又讓你學會幾道海鮮的做法了呢。