2019年的豬肉價格，因為瘟疫的緣故，所以這一年都是呈現上升的狀態，有一些時候甚至達到了30多塊錢一斤，這就是非常貴的了，那很多人此時就會選擇購買其他肉類代替豬肉，比如說吃魚，我國的海域遼闊，江河湖泊也多，所以無論是河魚還是海魚種類和產量都是非常可觀的，在日常市場上，我們也經常能買到當天的新鮮魚類，那麼多的攤位上都賣魚，魚怎麼選?就成了一些消費者的頭號難題，今天小編就來給大家分享一些技巧，希望能對你有幫助。
一、魚怎麼選
1.聞
其實我們都知道魚的腥味是非常重的，所以很多人都不喜歡去菜市場賣魚的地方，但是如果你喜歡吃魚的話，就必須得去了。首先我們靠近賣魚的地方，最先接收到的訊號就是魚腥味，如果空氣中散發味道其實是正常的，因為在賣魚的地方不可能沒有魚腥味，但如果空氣中散發著魚腥味裡面夾雜著非常臭的味道的話，那就就說明這裡面的魚是不新鮮的，可能是有死魚混雜在裡面。
2.看
去菜市場買魚，眼睛要靈活，要觀察各個攤位上賣的魚的狀態，如果你看到一個攤主上他放的魚，很久都不動的話，那就說明這條魚被抓上來很久了，它的鮮度可能沒有那麼高。另外，如果你看到這條魚，它的腮那裡不動的話，說明這條魚可能已經死了，那這樣的魚小編是不建議買的，因為長時間的放置，他的一些營養物質已經被流失掉，口感也不會特別好。
3.敲
其實市場上賣的魚大部分都是用一個盆裝起來，然後往裡面打氧的，這樣的環境會比較適合延長魚的壽命，但是如果長久不動的話，它的魚肉味道也不q彈，所以如果你買魚的時候可以敲一下盆附近，看一下這些魚靈動性是什麼樣的?如果你敲了半天，魚沒什麼反應的話，那這一盆魚也就沒有什麼好挑的了，因為這些魚大部分都是不新鮮的
4.抓
現在正值過年的時節，往年過年的時候大家都會去拜年，走親戚，那少不了的就會去買一些大魚。大肉大魚在購買的時候有很多的挑選技巧，比如說你可以抓起一條大魚，一般一條大魚，被抓在你手裡的話，他都會使勁的掙扎，但如果你抓到一條大魚，他沒有什麼動靜，只是稍微的掙扎了一下的話，那還是建議你換一條，不然就可能會購買到魚肉不緊緻的魚。
二、哪裡有鮮魚
1.碼頭
中國沿海各地的碼頭非常多，這些地方除了放置漁船之外，還有就是有很多漁民他們打撈上來的魚，首先都會放置在碼頭上打氧，如果你知道碼頭的位置的話，可以直接去這些地方挑選這些剛打上來的魚，是非常新鮮的。
2.集市
中國的農村大部分都有集市和趕集的時間，而且這些地方的河魚是非常新鮮的，他們大部分都是凌晨打撈上來，然後清晨在集市上售賣的，如果你是回到老家過年的話，可以趕早去買新鮮的魚。
魚怎麼選?只要你掌握了以上文章的相關技巧，小編相信在市場上買到新鮮的魚不是什麼難事?畢竟我們都知道想要做好一道菜，新鮮的食材是非常重要的，如果原材料都不好的話，那麼菜也就廢了?雖然說剛開始自己去菜市場買菜，不一定能完完全全的掌握所有的購買技巧，但是相信小編，只要你經常去做，就能夠鍛煉出超強的挑選技巧，這些都是需要時間積累的。而且選好菜，做好菜，才能吃到最家常的健康的美味，這也是中國人飯桌文化的一種型別之一。
千里飄香谷
