人們在過年的時候，總是會吃很多美食，像是雞鴨魚肉這些，肯定都是少不了的。吃膩了油膩的食材，大家還是會想要吃一些簡單的湯羹，這樣可以清除到油膩的氣息。過年喝的湯羹都有哪些呢，以下小編就有整理到相關的常識，趕快來學習一下，在過年的時候，也可以小露一手，燉給家人喝也是很不錯的！
過年喝的湯羹
1.冬瓜丸子湯羹
（1）將冬瓜去皮清洗乾淨，切成小塊狀備用。將五花肉剁成泥狀，然後再和著澱粉鹽給搓成肉丸。
（2）熱著把肉丸放放到鍋中，加入適量的清水進行熬煮。
（3）等大約十分鐘左右再把切好的冬瓜放入，用小火煮15分鐘，接著等湯汁煮好之後，撒上菊花鹽，就可以開動了。
（4）在搓肉丸的時候要記得加入澱粉，這樣不容易把肉丸給煮散，過年煮這道湯羹就不錯。
2.海帶排骨湯
（1）將排骨放到鍋中，加入適量的清水，給燙一下，然後再撈起來，把血水給去掉。
（2）然後再將生薑，加入清水，等水煮開之後，把排骨放到湯鍋中，加上點料酒，用中火給煮15分鐘左右。
（3）海帶清洗乾淨，然後放到湯鍋中，進行燉煮，等湯汁逐濃，食材煮軟之後，撒上鹽，味精就可以吃了。
3.紅棗燉魚
（1）將鍋給熱好，然後加入適量的油，接著再把生薑放到油鍋中給炒香，把魚也放到鍋中，煎成兩面金黃色的，起鍋待用。
（2）準備好一個湯鍋，然後把煎好的魚和著生薑片，紅棗，米酒一起放入，加熱水，用小火燉一個小時左右，加入鹽進行調味就可以了。
4.板栗藕湯
（1）將藕的表面給清洗乾淨，然後再把它的膜給刮掉，切成薄片狀，板栗的殼去掉，備用。
（2）藕和著板栗一起入清水中進行煲煮，等湯汁煮到沸騰之後，改成中火煲半個小時左右。
（3）最後再加入一些葡萄乾，再煮十分鐘，撒上鹽或者是糖就可以食用了，依個人的愛好。
5.蘿蔔玉米骨頭湯
（1）將玉米切成段狀，紅蘿蔔切成塊，再把排骨剁成塊狀，生薑，紅棗都備好。排骨去血水。
（2）鍋中加入適量的清水，然後等水開了之後，把生薑片，玉米，排骨，一起放到鍋中，用小火煲煮一個小時左右就可以了。
過年喝的湯羹，就為大家介紹到這裡了。以上小編有整理到五種適合在過年時喝的湯，烹飪的方法簡單，只需要搭配上相應的食材進行熬煮就可以了。湯羹的營養價值是很高的，不管是老人還是小孩子都可以喝。若是過年吃多了油膩的食物，大家可以燉一鍋素的湯羹，這樣可以去油膩！
千里飄香谷
