南方人過年必吃的一道菜—年年有餘如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚洗淨去肚去鰓，在魚背上劃兩刀，灑上鹽醃10分鐘。

2. 把魚再洗一次，擺入盤中，淋上老抽，大火蒸熟。

3. 蒸魚的同時準備蔥絲，薑絲，辣椒絲，切好後放鹽水裡泡一下。

4. 魚熟了之後灑上蔥絲，薑絲和辣椒絲，鍋裡燒開少許花生油，倒在上面，會吱吱響，就可以上桌了，不用加味精。