溫水。使用溫水做糯米湯圓更容易成型,口感也會更好。用溫水和麵的時候不要一次性新增溫水,需要先少量的倒入溫水,用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀,用手揉成光滑的麵糰即可。麵糰揉好後需要蓋上蓋子,這樣可以避免麵糰開裂。沒有食用完的糯米湯圓可以放在冰箱冷凍儲存。