酒這種飲品大家都不陌生，除了有的時候會用啤酒炒菜之外，一般我們都是直接喝酒的，很少用酒做菜。但是今天想給大家介紹的這種酒，就能夠做出美味好吃的菜餚。它就是高粱酒了，讓我們一起來看看高粱酒能做什麼好吃美味的菜。
高粱酒做菜
一、高粱酒龍虎斑
1.把龍虎斑魚肉用紙巾壓幹，吸掉表面的水分，在攪拌機裡放入大蒜，黑胡椒，白胡椒，食用鹽，白砂糖，水，高粱酒。之後打散。
2.打散之後，放到碗裡，把魚肉加入進去，醃製兩個小時。
3.醃製好的魚肉撈出來，在鍋里加入適量的食用油。等到油熱了，開小火把魚肉放入進去，慢慢的煎，煎到魚肉熟了就可以盛出來放到盤子裡，在旁邊擺上新鮮的西蘭花裝飾即可。
二、高粱酒醬香雞腿
1.準備好青辣椒，紅辣椒切塊兒，適量的大蒜切成末。
2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，把雞腿放進去，炸到七分熟，撈出來瀝乾油分等待使用。
3.另外準備一口鍋，鍋里加入大蒜，再把炸過的雞腿兒和適量的醬油一起放在鍋裡，快速的炒一分鐘，把青辣椒，紅辣椒塊兒放入進去翻炒幾下。
4.最後沿著鍋邊撒上適量的高粱酒，再炒五分鐘就可以裝到盤子裡，這樣超級美味好吃的高粱酒醬香雞腿就完成了。
三、清炒高粱酒豬腰子
1.準備好新鮮的豬腰，剖去豬腰的白膜，流動的清水下衝洗十分鐘，再片成小片。
2.黃豆芽切成段狀，紅蘿蔔切片，黑木耳切片，在碗里加入一勺太白粉和清水勾芡成水澱粉，等待使用。
3.鍋里加入適量的清水，煮沸之後加入兩勺高粱酒，再把豬腰也放進去，用大火炒30秒撈出來。瀝乾水分。
4.準備一口鍋，鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，加入蔥姜爆炒，再把豆芽，紅蘿蔔，黑木耳一起放進去翻炒五分鐘。
5.鍋里加入兩勺清水，沒過所有的食材，開大火煮沸，煮到所有的食材都熟了，再把豬腰放入進去，翻炒均勻。
6.翻炒十分鐘之後，加入少量的食用鹽調味，倒入一勺高粱酒，快速的翻炒，最後把水澱粉倒入進去，開大火收汁，等到湯汁變得非常濃稠了，就可以關火出鍋。
看了文章的介紹，大家是不是瞭解了好幾種高粱酒做菜的方法呢？剛聊，高粱酒能夠起到很好的調味的功效。高粱酒能夠去掉食物的腥味兒。比如說做海鮮，做動物的內臟的時候，都可以用到高粱酒這種健康的調味品，它的營養價值也是十分豐富的，還可以去腥味，很不錯。
千里飄香谷
