原來把子肉還可以這樣做

有小夥伴做過把子肉嗎?香而不膩的把子肉其實有很多種做法，需要經過長時間的燉煮，肥而不膩，特備適合作為下酒菜，而且將它做成一道菜餚的做法居然不止一種，把子肉也是一道“神仙”佳餚了，如果還有小夥伴沒有嘗試過做這道菜餚，那下面小編要介紹這道“神仙菜餚”的幾種做法，大家可要看好了!

一、把子肉做法一

1、原料

主料：帶皮豬肉700g 冰糖40g 輔料：醬油4湯匙 生抽3湯匙 生薑10g 大蔥25g 八角4g 桂皮2g 料酒1湯匙

2、步驟

（1）豬肉洗淨，豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉。豬肉切成厚約1釐米的條。豬肉放入冷水鍋內，大火燒開炒燙2分鐘。撈出豬肉沖洗乾淨。蔥姜切大片。起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫。放入豬肉翻炒上色。再放入醬油、生抽、料酒炒勻。先把大蔥、生薑、八角、桂皮放入砂鍋內。

（2）再放入已經炒至上色的豬肉。把鍋內的醬油汁也倒入砂鍋內。砂鍋內再放入適量的水沒過豬肉，放在爐火上大火燒開3分鐘。撇去浮沫。砂鍋加蓋轉小火煮90分鐘，最後開大火把鍋內的湯汁收濃即可。

二、把子肉做法一

1、原料

五花肉 500克、老抽 3湯匙、生抽 4湯匙、黃冰糖 一小塊、蔥 四根、姜 1塊、八角 2粒

2、步驟

（1）選一塊帶皮的大方塊五花肉洗淨

（2）鍋內水開後放入煮三分鐘

（3）煮後皮收縮後有些細小的毛會顯現出來，把細毛都拔乾淨

（4）蔥洗淨打成蔥結

（5）用這樣的罐子來燉

（6）薑切片，把三個蔥結和幾片姜鋪在罐底，以防長時間燉肉時粘底

（7）肉切大厚片，這麼厚

（8）放入肉片，再放入餘下的一個蔥結和薑片，放入兩個八角

（9）放入四勺生抽

（10）放入三勺老抽

（11）倒入兩飯碗水

（12）黃冰糖這麼大一塊就可以了

（13）放入冰糖，水量基本上是剛好過了肉片

（14）蓋上蓋，中火煮開

（15）轉小火，燉一個半小時就做好了，是不是很容易

三、把子肉

1、原料

主料： 2人份五花肉500克、豆腐1塊

輔料：海帶絲50克

調料食鹽1/2茶匙、紅糖1/2茶匙、滷料包1包、薑汁1/4茶匙、醬油1/4茶匙、辣椒(紅，尖，幹)5個、植物油適量

2、步驟

（1）鍋中放油，放入五花肉

（2）小火煎至兩面金黃

（3）放入香蔥，薑片，料酒，生抽，白砂糖，鹽，花椒，丁香，肉桂，草果，八角，陳皮，香葉，白芷，大火煮沸

（4）加水，大火煮沸

（5）轉小火燉至收汁，即可使用

小編在這這裡給大家的幾道把子肉美食，如果有小夥伴感興趣的話，可以嘗試著做起來了哦，不管是炒還是燉還是蒸，每個做法都有自己獨一無二的美味，小夥伴們也可以根據自己的口味去改善這道“神仙菜餚”，我相信還有更多美味的做法再等著我們去解鎖!