製作糖水梨的注意事項有哪些?

糖水梨是一道中國比較傳統的甜品小吃，主要材料是各個品種的梨，在經過多道工序的加工後，製作而成的水果罐頭，它的味道甜酸適口、口感爽脆，那麼在製作糖水梨的注意事項有哪些?

製作糖水梨的注意事項有哪些

1.首先比較重要的就是如何選梨。因為製作裝罐的糖水梨，它的果肉是白色的，色澤光亮，所以在挑選梨的時候，要挑選形狀比較勻稱，外形比較圓的梨，這樣的梨通常果肉的肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織較少，汁液豐富，味道甘甜;不要選擇表面崎嶇不平的梨，這樣的梨部分的口感不是很好，通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄且帶有苦澀的味道，此類梨的質量較差。

2.挑選梨的時候，還要注意看裡的表面有沒有明顯的傷痕，有沒有黑色的病斑以及蟲眼，這樣的梨不僅口感不好，也比較容易腐爛。

3.糖水梨的質量標準除了果肉是呈色澤一致的白色或黃白色，不帶機械傷或者蟲害斑點，以及同一罐中果塊大小一致，糖水較透明，允許存在少量各式不引起混濁的果肉碎屑外，它的味道要酸甜適口、口感軟硬適度沒有粗糙石細胞感，沒有異味以及要具有糖水梨罐頭特有的風味。

4.糖水梨罐頭的標準就是：酸度要低於0.1%的品種、糖水濃度不低於15%、果肉要不低於總淨重的55%、還有適量的新增檸檬酸。

5.糖水梨罐頭在生產過程中必須要迅速，特別是在處理果實、封罐和殺菌等環節上。

以上就是關於製作糖水梨的注意事項的相關內容，糖水梨的製作方法其實非常的簡單，喜歡吃的小夥伴們如果 為了自身的身體健康也是可以自己製作出來的。其實梨除了可以製作糖水梨之外，還可以製作其他各式各樣的美食：百合雪梨羹銀耳糖水、冰糖燉雪梨、玉米梨子糖水等等。