葡萄酒是一種度數比較低的果子酒，味道清甜，對人體不僅不像烈酒那樣有損傷，反而對我們的身體有著諸多的功效，可以幫助我們美容護膚、安神助眠、提高身體免疫力，是非常好的養身酒。當然了，我們也知道，在外面購買的葡萄酒價格不僅都比較高，而且為了追求最原始的味道，在外購買的葡萄酒大都是酸澀的，並不是所有人都能理解這樣的風味的，還不如自己在家釀製一些適合自己口味的葡萄酒呢，今天小編就把家庭自制葡萄酒的做法告訴大家吧。
家庭自制葡萄酒的做法以及注意事項有哪些呢
1.首先購買上好的葡萄，一個個完整的摘下，千萬不要太過用力，破壞了葡萄皮是萬萬不可的哦。
2.把摘下來的葡萄放到一個乾淨的盆裡，加入一勺麵粉，麵粉的作用是為了增加摩擦力，吸附掉葡萄表面的化學農藥，做出來的葡萄酒味道更為清甜，而且更健康。
3.加入麵粉之後我們輕輕的繁複揉搓幾次，然後用清水把葡萄洗乾淨，一定要多洗幾次哦，不然有面粉的葡萄酒不僅是味道上會被影響，而且也不容易發酵成功。
4.把洗乾淨的葡萄放到陰涼的地方，風乾兩小時左右，這裡也要注意，千萬不要用太陽直接暴晒，不然就會導致葡萄的水分盡失、根本就發酵不起，但是我們也要確保水分一定要風乾完全，生水不衛生不說，而且發酵出來的葡萄酒味道會受到很大影響。
5.待葡萄晾乾之後，我們要準備一個乾淨無油的盆，把葡萄倒入其中，然後帶上手套，把葡萄一個個的捏碎，只有捏碎才會讓葡萄的發酵更為均勻。
6.在捏碎的葡萄汁中，加入適量的冰糖，冰糖與葡萄酒的比例為3：10，大家千萬不要放多，不然會過甜了，當然了，如果是喜歡酒味更濃的朋友，可以加入一些蜂蜜哦。
7.葡萄裡面的細菌就足以讓葡萄酒發酵了，我們不要像做其他的自釀酒一樣，加一些酒麴什麼的。不然根本發酵不起來不說，還非常的難喝。
8.把調和均勻的葡萄汁，放入準備好的乾淨的玻璃瓶中，有條件的朋友可以準備質量好一點的木桶，然後密封兩個月就可以了，木桶的味道經過時間的積累會慢慢的滲入酒中，讓葡萄酒會多出一種木質的香味，更加的濃郁好喝。
其實家庭自制葡萄酒的做法非常的簡單，只是在全部的製作過程中，我們要注意兩個點，首先就是全程我們都要帶手套，因為手上可能會有很多細菌，這樣做的葡萄酒會比較容易生黴。其次就是我們在製作的過程中，所以的器具都要清洗乾淨，不帶油，不沾水，同上面的道理一樣，不然做出來的葡萄酒很容易變質。這麼簡單的幾步，就能得到美味可口的葡萄酒了，不僅更合適自己的胃口，而且也更加的健康，你確定不想試試看麼？
千里飄香谷
