涼糕用大米還是糯米制作的

每年的夏天，天氣都是非常的炎熱，讓人真的是有點受不了，只有去吃一些比較解暑的涼糕緩解緩解。對於涼糕的製作，很多人就有這樣的疑問了，不知道涼糕用大米還是糯米制作?下面就為大家介紹介紹。

涼糕用大米還是糯米制作的

其實這兩種米都是需要的，想要做正宗的涼糕就要用水磨的，糯米一般跟大米的比例是5:2左右，先用水浸泡著，泡到米是有些有發酵的味道，然後再用清水去反覆的清洗米，將裡面的酸味瀝乾淨之後，再用水磨的機器將其磨成漿樣，再用布袋子裝好，把口袋的口子紮好，找重物去進行壓制，放到鍋裡面去蒸，製作的工序非常的麻煩，但是這樣子做出來的涼糕口感是棒棒的，若是家裡沒有專業的裝置的話，是難做的。

涼糕是來自於四川宜賓的一款特色小吃，製作出來的時候美味香甜沙軟可口，在炎炎夏日的時候放置到冰箱裡面冷藏一段時間，再開啟拿出來吃的話，簡直就是炎炎夏日當中不可或缺的一款解暑良藥呢。涼糕現在有很多種口味，不同地區做出來的涼糕，味道也是不一樣的，因為每個地區的人，口味都是有不同的。

糯米作為我們生活當中一種常見的主食，除了可以做涼糕之外，還可以做一些美味佳餚，列如糯米球、糯米雞、奶香糯米麵餅、糯米麵蒸芹菜葉、糯米地瓜窩窩、糯米酒等等，這些也都是非常好吃的一些特色美食。

做涼糕的時候一定要注意好比例，不然的話有可能做出來的涼糕沒有那麼的好吃。涼糕雖好吃，也非常的解暑，但是也要注意不要一次性吃太多的量，過多了就很容易給身體帶來一些負擔，炎炎夏日當中還是有很多的解暑良品，以及美食的哦，大家也可以去品嚐一下，換不同的口味，換不同的心情。