做壽司用大米還是糯米|壽司準備材料需要哪些

壽司呢是日本的，但是現在在中國也是非常的流行，不僅是很多人在外面的壽司店買壽司吃，很多人還直接買原材料在家裡去學著做壽司，因為畢竟自己在家做的比外面的乾淨安全，而且自己買材料做話的錢也是比較少的，那麼，壽司準備材料需要哪些?做壽司用大米還是糯米?

一、壽司準備材料需要哪些

熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽醋、火腿腸、壽司簾、海苔。

二、做壽司用大米還是糯米

1.一些書上說做壽司要用比較粘稠的米，於是就直接用糯米來做壽司，結果可想而知。

2.做壽司的米要求得稍微硬一點，因為米飯裡面還要加上一些醋與糖、鹽等配料，所以，如果米飯的硬度不夠的話，壽司就非常難捏，而且口感也不好。

3.正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。

4.為了增加口感，也可以往米里稍微放點山楂肉，夾些水果什麼的，味道更好。 做壽司用什麼米最好吃，其實，符合自己口味與口感的米才是最好，畢竟，適合做壽司的米並不少，而且各種米都具有不同特性，也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方，當然，這個就需要自己在日常生活中慢慢去嘗試了。

壽司準備材料需要哪些?做壽司用大米還是糯米?做壽司的話除了上面小編列舉的原材料，大家還可以根據自己的口味加一些自己喜歡的食物，其實自己在家做也不一定要按標準的來，大家可以多嘗試新東西自己去創新，說不定還可以發明什麼新的吃法呢?