生羊奶怎麼煮更健康更有營養呢

眾所周知，乳品是一種優秀的蛋白質來源，基於它營養豐富、易於吸收等特點。羊奶，被人們認為是最接近母乳的奶品，被譽為“奶中之王”，尤其是生羊奶，更是因其鮮香的口味受到人們更多的青睞。那麼，生羊奶怎麼煮更健康更有營養呢?

一、生羊奶怎麼煮

1.取一干淨煮鍋，在煮生羊奶前，可以先用乾淨的水把鍋裡面衝一下溼潤煮鍋內壁，這樣可以更好地防止羊奶沾鍋。

2.開文火緩緩將生羊奶加熱至沸騰後，保持一分鐘加熱，調弱火降低溫度，使奶恢復至不沸騰的狀態。

3.再次將奶加熱至沸騰後，依舊保持一分鐘加熱狀態，降低溫度，重複這種步驟3次，待羊奶放至合適溫度後即可飲用。

二、怎麼煮更健康更有營養呢

1.這裡建議煮奶的鍋最好選用砂鍋，因為砂鍋有其他不鏽鋼鍋不一樣的特性，更適宜盛裝食物，尤其是新鮮易變質的食物。同時煮奶時應注意使砂鍋外壁保持乾燥，遇水加熱容易破裂。

2.倒入羊奶至鍋中時儘量垂直緩緩倒入，避免沿著鍋邊流入，以免濺沾鍋邊導致反覆加熱過程中燒糊變色影響口感。

3.加糖問題。煮生羊奶如果想要加糖，那麼不建議在煮的過程中去加糖，因為羊奶中所含的氮基酸與糖在高溫下會生成有害的果糖基賴氨酸，不易被人體腸道吸收，尤其是兒童。正確的方法是等待煮沸的羊奶鍋不燙手時再加入適量糖輕輕攪拌。

生羊奶怎麼煮?以上就是一些小竅門。需要注意的是生羊奶煮的時間不宜過長以免破壞了羊奶中的營養成分，而且降低了奶的色、香、味;但溫度太低，時間太短又達不到消毒的目的，因為生奶中含有細菌和病毒。上述反覆煮奶過程大約為10分鐘，既起到了殺菌作用又保持了生羊奶的鮮香口感和營養。因此，掌握好火候和時長是煮好生羊奶的關鍵所在。