醋泡黑豆怎麼做

黑豆，作為一種草本植物結出的果實，我們瞭解的最多的就是它具有防便祕的效果。其實不然，作為一種藥食兩用的佳品，它具有高蛋白、低熱量的特性，促進腸胃吸收，利於減肥。黑豆的做法也有很多種，最常見的就是醋泡黑豆。醋泡黑豆怎麼做？我們一起來看下。

醋泡黑豆怎麼做

黑豆泡醋的功效

1、黑豆泡醋具有保護視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀痠痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。

2、黑豆泡醋具有補腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

3、黑豆泡醋具有養顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等。

4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。

做法一

1、黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾晒乾淨,直至沒有水分。

2、把黑豆用鐵鍋炒5分鐘,然後晾涼。

3、把黑豆放入玻璃罐裡,位置到2/3,不能放滿,然後倒入陳醋沒過黑豆即可,因為豆子會膨脹的,要給它留出空間。

4、醃製1個月以後就可以食用,注意避光放置。

5、可以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會軟一些。

做法二

1、黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟。

2、炒到豆子裂開花。

3、找一個可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因為醋泡一段時間會發脹。

5、密封好罐子。

6、一個星期後開啟罐子,黑豆都已經泡脹了,這個時候就可以吃了。

做法三

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中,在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。(什麼醋都可以,我用的是陳醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。

6、一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效喲!

做法四

1、黑豆先挑選出不好的顆粒。

2、清洗乾淨。

3、炒鍋燒熱,放入黑豆。

4、小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香。

5、炒好的黑豆盛出,晾涼。

6、把晾涼的黑豆放入杯中。

7、倒入陳醋。

8、用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

9、取出浸泡好的黑豆。

10、放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

黑豆泡醋的功效

1、黑豆泡醋具有保護視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀痠痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。

2、黑豆泡醋具有補腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

3、黑豆泡醋具有養顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等。

4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便祕發生。

綜上所述，醋泡黑豆怎麼做，其實很簡單。大致最常見的有四種做法。無論哪種做法都有不錯的使用效果，適合在家敢於嘗試新菜譜的媽媽們。此外，黑豆泡醋也有不錯的效果，可以補腎、保護視力、美容養顏、促消化等等。黑豆泡醋是個不錯的減肥菜譜。