醋泡黑豆的作用

對於我們中國人來說，食補是非常常見的，今天我們就來講講醋泡黑豆的作用。眾所周知，醋是調味料，但是同樣，也富有殺菌消毒的功效；黑豆同樣也有很強大的功效。問題來了，醋和黑豆能產生什麼強大的化學反應呢？小編就整理了以下的一些作用，大家可以參考一下！

一、醋泡黑豆的功效

1.明目

黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

2.排毒

黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。

3.烏髮

現在不只老年人頭髮慢慢變白，就連許多的年輕人也是“少年白”的擔憂者，而黑豆泡醋中的黑色素可以使頭髮烏黑亮澤。

4.活血抑寒

黑豆泡醋可以活血抑寒，對於一些體寒的人來說是很好的選擇。

5.改善便祕

黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便祕。

6.有效祛痘

黑豆可以有用去除臉上的痘痘，不過這兒的黑豆泡醋需求先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐厚的食物纖維，有助於改進便祕，它富含的維生素B1及維生素E可以改進面板狀況。

7.抗衰防老養顏

黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，面板白嫩，保持青春健美。

二、醋泡黑豆的作用

經常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏髮。

對於患有長期便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿疼、糖尿病、白髮、前列腺病等患者具有顯著的效果。

另外，關於長時間看著電腦導致的眼睛疲勞、乾澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解作用。可以說，醋泡黑豆幾乎什麼樣的人群都是適合食用的。

三、醋泡黑豆的做法

1.黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。

2.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。

3.密封好罐子，一個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。

四、吃醋泡黑豆的注意事項

1、醋和黑豆的比例是2比1。

2、泡好後每天吃5-10粒就可以。

3、腸胃不好的人要少吃。

五、醋泡黑豆的食用禁忌

1、植物蛋白過敏忌食

醋泡黑豆也並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

2、消化低下忌食

胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

3、痛風患者忌食

對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

通過上文關於醋泡黑豆的作用的整理，相信養生的大家都已經有所瞭解了。不過所有的食補都講求一個量，不要追求急功近利而過量食補，這樣反倒適得其反。小編在最後再提醒一下，如果有植物蛋白過敏、消化低下以及痛風患者一定不要食用哦。