美味的米醋泡黑豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 黑豆洗乾淨，濾幹水分。

3. 鍋洗淨，幹鍋，放入黑豆。

4. 中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續炒5—8分鐘左右。

5. 倒出，攤涼。

6. 把攤涼後的黑豆倒入乾淨乾爽的玻璃瓶裡，不要倒滿哈，黑豆佔瓶子1/3左右就可以了。

7. 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右。

烹飪技巧

1、每次食用時須用乾淨無水無油的筷子夾取。2、儘量不要用塑料盒，因為會被醋腐蝕。3、網上流傳的米醋做法有兩種，一種是生豆泡醋，一種是熟豆泡醋，魚喜歡用7分熟的黑豆泡，因為7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留營養。