黑豆泡醋怎麼吃

黑豆是營養價值比較高的美食，大家知道黑豆泡醋怎麼吃比較好嗎，可以看看這款美食的做法，這款美食是老少皆宜的美食，這款美食多吃還可以滋補我們的身體，所以是人們比較愛吃的一款健康美食，這款美食可以長期的吃喲。

黑豆泡醋怎麼吃

一、配方

配方很簡單醋和黑豆 (黃豆的藥用不能和黑豆比, 黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網搜尋就知道)。根據中醫理論,黑豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀. 黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。

二、原材料

醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,新增水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用)

三、黑豆選用優質黑豆

黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。鑑別黑豆，可通過三種方式：

一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。

二是看豆衣。真黑豆剝開豆衣裡面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看黑衣內側也會變色。

三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經摩擦會使白紙上留下顏色。

鑑別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿;豆內發青說明還未熟透;如果人為染色，剝開豆皮，裡面會有浸染痕跡。

四、做法

將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒”.

做法:先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。

吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候)，取20-30粒當零食吃。

文章詳細的介紹了黑豆泡醋怎麼吃比較好，喜歡吃這款美食的人可以瞭解一下這款美食的做法，文章介紹了這款美食的配方和原材料，還告訴了我們如何可以挑選到優質的黑豆，文章最後也介紹了黑豆的製作步驟，我們可以學習一下。