米醋泡黑豆如何做簡單又美味

米醋泡黑豆是一道美味可口的家常小吃。它的做法簡單易學，食材也很簡單。黑豆的營養價值豐富，能活血，治療便祕，改善血液迴圈。米醋的營養價值豐富，能減肥，抗癌，還能起到開胃的作用，搭配一起泡製，口感酸甜可口，味道濃郁，建議大家都動手做起來吧，還能起到排毒的功效，老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

1.把所有材料準備好。

2.黑豆洗乾淨，濾幹水分。

3.鍋洗淨，幹鍋，放入黑豆。

4.中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續炒5—8分鐘左右。

5.倒出，攤涼。

6.把攤涼後的黑豆倒入乾淨乾爽的玻璃瓶裡，不要倒滿哈，黑豆佔瓶子1/3左右就可以了。

7.加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右。。

8.蓋上瓶蓋，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨脹變得很飽滿後即可食用。

9.成品會有點醋的酸味，實在不喜歡醋酸味的親，在吃用的時候可以加點蜂蜜。

烹飪技巧

1、每次食用時須用乾淨無水無油的筷子夾取。2、儘量不要用塑料盒，因為會被醋腐蝕。3、網上流傳的米醋做法有兩種，一種是生豆泡醋，一種是熟豆泡醋，魚喜歡用7分熟的黑豆泡，因為7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留營養。