主料
輔料
具體步驟
1.黑豆清洗乾淨
2.放鍋裡炒幹聽到啪啪響
3.入盤放涼
4.放入碗中,加入醋最好沒過黑豆
5.放上保鮮膜放入冰箱冷藏
6.色彩會有點用醋泡掉色,這是正常的。
烹飪技巧
黑豆炒香後再泡,這樣效果會更好。在泡發的過程中黑豆會慢慢發胖,醋會顯得不夠,這時再慢慢加入一些醋