牛肉炒意麵怎麼做|牛肉炒意麵的做法

“其實是想嘗試做海鮮炒意麵的

但是昨天回家菜市場的蝦已經米有了

只有買了點牛肉做牛肉炒意麵

其實有點中西結合的感覺

這樣炒出來的面跟蘭州拉麵或新疆麵館裡的炒麵頗有幾分相似的味道

哈哈，只不過麵條用的是義大利麵條

外國的麵條，中國的做法

也不錯哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉炒意麵的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切片，用料酒、生抽、鹽碼味，醃約10分鐘。青、紅椒洗淨切絲，大蔥洗淨切段，洋蔥洗淨切絲
• 2、燒水煮義大利麵，面煮熟後撈出放入涼水中，避免粘粘，同時保持面的筋道的口感，這個步驟約10分鐘

• 3、鍋燒熱後，放入少許色拉油，油稍微熱後，放入牛肉片

• 4、炒至牛肉變色後，加入洋蔥、大蔥

• 5、炒香後，放入青、紅椒絲

• 6、炒至斷生，將煮好的義大利麵放入鍋中，加入少許生抽、鹽、味精，拌勻，盛盤即可。

小竅門

其實盛盤之前放點番茄醬更有味道，我後來放了點試試，很有新疆麵館炒麵的感覺，哈哈。另外，煮義大利麵水要多，水開後放點油和鹽可避免麵條煮的時候粘在一起