Sauce Spaghetti 牛肉醬意麵 怎麼做|牛肉醬意麵 的做法 牛肉醬意麵 Beef

“辛辛苦苦做了牛肉醬這個半成品，當然就很想做成品出來啦，意式粉面當中，Spaghetti就比較廣泛和出名，先用它來初試牛刀。做了一大盤，領導品嚐，說比餐廳的味道好，明天再來，哈哈，他好給面子哦，明天我就換成寬麵條，來個換湯不換“藥”，只要肉醬在，不怕做不出來。
牛肉醬配方與做法見：=space_blog”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉醬意麵 的做法步驟

• 1、把牛肉醬做好，原材料配方及做法見“前言或概述”；

• 2、用一較大的鍋，放大半鍋水，澆至沸騰，放入意麵，煮至透心，煮透心表示熟了，不要煮得太爛，然後撈起濾水；

• 3、再開鍋，鍋置爐上，倒入麵條，開火，再倒入牛肉蕃茄醬，攪拌幾下，再看看會不會太稠，太稠的話，可以加約1/3碗高湯，再試試味，此時味道應該不會差太遠，肉醬本身味道已經比較濃，如果不夠鹹，加丁點鹽，如果味道偏酸，加少許糖；

• 4、把肉醬和麵攪拌均勻，裝盤，把切好的新鮮Parsley碎撒在上面裝飾，如果不備Parsley的，此步驟可省去。

小竅門

一、意粉煮好後一定要濾水，否則加上肉醬後會感覺水汪汪；

二、當意粉和肉醬混合後覺得比較幹稠的感覺，可以加適量的高湯，如果沒有高湯，考慮放罐頭雞湯也是可以的，這樣味道就感覺比較厚重一些。