彩色冰絲冷麵的做法 吃麵的快樂，彩色冰絲冷麵 彩色冰絲冷麵怎麼做

“關於這道面的創意，還來自於平時在外飲食的觀察，廣東有道菜叫白切豬手，還有道菜叫冰凍咕嚕肉，冰涼而且酸甜，在盤子底部鋪滿了冰塊，和菜隔著一層保鮮膜，這樣菜一直到最後一口都還冰涼依然，不會因為室溫而變暖”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩色冰絲冷麵的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切塊，放料理機裡，加水攪打，得胡蘿蔔汁

• 2、取70ml胡蘿蔔汁

• 3、麵粉倒進麵條機內，加入70ml胡蘿蔔汁

• 4、出胡蘿蔔麵條

• 5、麵條煮熟後撈起，用涼白開過兩遍，然後泡5分鐘

• 6、水燒開後加入麵條

• 7、胡蘿蔔和青椒切絲，用開水泡10分鐘至熟，然後用冰水泡5分鐘

• 8、酸甜蕎頭切片待用

• 9、全部配料準備好

• 10、冰塊取出待用

• 11、冰塊倒在盤裡，在蓋上食品級的保鮮膜

• 12、接著放入瀝乾水的麵條

• 13、鋪上青椒絲、胡蘿蔔絲、酸甜蕎頭片和冰梅醬，就可以享受美味了！