西紅柿，可以說是很常見的了，一般可以直接吃，當水果，也可以當蔬菜。作為水果，人們還研究出了聖女果，吃起來方便又營養。而作為蔬菜，一般人們學會做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋了。其實西紅柿的做法還有很多，吃起來也有很多風味，趕緊學起來吧。
西紅柿做法大全
一、蘿蔔西紅柿疙瘩湯的做法
1、西紅柿切塊備用
2、白蘿蔔切絲備用
3、瘦肉切成絲，生薑切成片備用
4、鍋熱一下，下點油，再下生薑片炒一下，放肉絲炒至變色
5、下蘿蔔絲
6、下西紅柿塊翻炒!再加適量鹽
7、炒得都變得有點軟了，放點濃縮高湯，因為平時我不用雞精，這個可以提鮮
8、等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮開
9、此時麵粉用流動的水慢慢攪成雪花狀，待水開後倒入鍋入拌勻
10、鍋裡水開後，把準備好的蛋液倒入鍋中煮至開，開後再倒一點點蒸魚鼓油!提點色
二、西紅柿炒雞蛋的做法
1、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3、將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4、煎熟，剷出，裝入碗中待用。
5、熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。
6、將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。
7、翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
8、翻炒均勻後，倒入蔥花。
9、將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻。
10、出鍋，裝入盤中即可。
三、西紅柿燉牛腩的做法
1、牛腩切成小小的塊。
2、牛腩用熱水焯一遍。
3、並用熱水沖洗乾淨。
4、西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。
5、蔥姜大料桂皮備用。
6、另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
7、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。
8、放入西紅柿。
9、放入土豆丁。
10、待西紅柿炒碎以後放入牛腩。
11、加入番茄醬炒勻。
12、加入熱水。
13、轉入湯鍋，燒開，改小火。
14、放入大蔥、姜、大料、桂皮。
15、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。
16、最後加鹽調味出鍋啦。
四、西紅柿蓋排骨的做法
1、把西紅柿一分為二，再橫切成中厚片(太簿炒時會碎掉)
2、排骨切段，洗淨，瀝乾水份，蒜拍扁
3、鍋裡不放油，中火，把排骨放入，炒幹水份，一會煎的時候避免油濺，炒至變色
4、把排骨放在鍋的旁邊，中午倒入油，可以適當多些，一會直接用待炸過的油炒西紅柿，很香的哦，油熱時，把排骨移至中間，煎炸。
5、可以一直中火，炒炸至熟，如果排骨切得太大快了，肉太厚的話不太容易熟，要注意切小，要不然就這時候拿出來再切小些好了。
6、熟了以後，加入蒜、醬油、鹽，炒勻即可。
7、乘出排骨，把油留在鍋裡。
8、如果你沒有掌握好火候，這時已經粘鍋的話，就把油另乘出，洗淨鍋，再重新熱鍋倒入油。
9、倒入西紅柿，炒熟，加入適當的鹽，
10、把西紅柿直接蓋在排骨上面就可以了
西紅柿做法大全，我也只是介紹了幾種，幾種營養比較豐富，也比較容易做的了。實則西紅柿還有很多做法，我們常吃的西紅柿醬，也是很不錯的食品。西紅柿富含的維生素C也是很豐富的，要是怕面板變黑的話，就可以補充維生素C，西紅柿就是很不錯的選擇了。
千里飄香谷
