主料
雞蛋 ：30輔料
鹽 ：1/2小匙具體步驟
1.除鹽和色拉油外（這個是後鹽、後油法）把材料倒入麵包機桶內，我是懶得拿手揉，直接面包機揉麵（材料是6份的，不過我做的是12份）
2.麵糰揉好後取出進行輕摔，如此反覆摔打，直至麵糰表面略光滑，能拉出稍厚的薄膜（這個步驟忘記拍照了）重新放入麵包機桶內，加入鹽和色拉油繼續揉麵
3.鹽和油被吸收後，取出麵糰放在案板上，繼續摔打，麵糰逐漸產生筋性，此時要加大力度和速度，繼續摔打，直至麵糰可拉出透明不破裂的薄膜（自己在家，無人拍照，薄膜步驟只好省略了）
4.取一干淨的盆，盆底塗上油，放入麵糰，保鮮膜進行發酵，發酵至2-2.5倍就可以了，用手指蘸乾麵粉插入麵糰內，孔洞不立即回縮就是基本發酵麵糰（著急做就沒有拍照哦，不好意思了，呵呵）
5.發酵好的麵糰分割成12份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
6.取一張麵糰擀成圓餅形，將麵皮從上向中間對摺，再由下向中間對摺
7.所有面團摺好後蓋上保鮮膜再進行鬆弛5分鐘
8.用手將麵糰的一頭搓細，搓好的麵糰再蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
9.用擀麵杖擀薄，擀成20CM長就可以了
10.我加入了自做的肉鬆（也可以不加，採用個人喜好），麵皮從上向下捲起
11.卷好後的是這樣，尖角要放在最底部哦
12.麵糰放在烤盤中，蓋上保鮮膜進行最後的發酵，直至原來的2倍大就可以了
13.發酵好的麵糰取出，表面刷上蛋液。烤箱預熱180℃，中層烤20分鐘（每個烤箱的溫度不同，根據自己的烤箱溫度來定，這個僅做參考）
14.烤好的肉鬆奶油卷出爐了，是不是不錯呢，看著就想吃，那就自己試試吧
麵糰揉至表面光滑，再加入油揉至擴充套件階段
千里飄香谷
