1、將乾性和溼性材料一起倒入廚師機中攪拌。攪拌至麵糰表面光滑有彈性。
2、加入黃油。
3、再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。
4、整理成光滑麵糰
5、以室溫30度,發酵至50分鐘,既成甜麵糰。
6、將發酵好的麵糰分割成460克/個,分別滾圓,然後鬆弛20分鐘。
7、蔥花切斷,火腿切丁備用。
8、將麵糰擀開。放入烤盤,以溫度30度,溼度75%,發酵至50分鐘。
9、發酵好,表面刷上蛋液。
10、接著撒上火腿丁,蔥花,白芝麻。
11、放入烤箱,以上火200度,下火180度,烘烤15分鐘,注意觀察,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定溫度和時間也不一樣。
12、出爐冷切,放在白紙上面,塗抹沙拉醬,撒上肉鬆。
13、然後捲成圓柱形。切成六等份。
14、在切面處塗抹沙拉醬,在沾上肉鬆。
15、成品圖來一張!