“沒有做過翻糖蛋糕，看到大家美輪美奐的蛋糕圖片，真心羨慕。於是就抱著失敗的心裡嘗試用中式麵食做出花樣來。第一次做，出來的效果還不錯。這不是擺設品，完全可以吃的，彩色部分用的是抹茶粉，可可粉，另外加了紅色和黃色，兩種食用色素。沒上鍋蒸之前顏色豔麗，非常可愛，蒸熟後形狀有些變化，顏色沒有那麼鮮豔。”
1、先做主體部分：大米提前浸泡，泡好後加少許清水入料理機打成米漿，過濾。（清水的量沒過大米1釐米左右）
2、米漿中加入麵粉和糯米粉，牛奶，蛋清，白砂糖，酵母，植物油翻拌均勻。
3、充分攪拌均勻，此時米糊細膩光滑，提起刮刀能掛旗，滴落的麵糊不會馬上消失。
4、直接在盆裡進行第一次發酵，發酵2倍大後，用筷子將麵糊攪拌均勻，排氣。
5、6寸活底蛋糕模具底部和四周鋪上油紙，倒入攪拌好的米糊。
6、鍋中將水燒至溫熱，放入模具，蓋好蓋子，進行二次發酵。醒發20分鐘左右。
7、20分鐘後開火，大火燒開轉中小火30分鐘，關火後燜10分鐘再掀鍋。
8、接下來做裝飾部分：麵粉加化開的酵母，攪拌成絮狀後揉成麵糰。
9、分成幾份，分別加入黃色色素，紅色色素，抹茶粉和可可粉（橙色是由紅色和黃色混合形成）
10、做雪人：取4份麵糰，2個揉成圓形，2個揉成上細下粗的窩窩頭狀。
11、中間插一根牙籤固定住頭和身體。
12、做小飾品：（圍巾）紅白2塊面擀成薄片。
13、分別切一長條，2種顏色各取一條，扭在一起，圍巾做好了。
14、（帽子）剩下的顏色交錯疊在一起，面片之間抹一層水。
15、按長邊切成條狀，擀成薄片。
16、圍成一個圓筒，頂部捏起來，帽子做好了。
17、捏出黃色帽子，再做幾朵花，小樹和小草。（充分發揮想象力吧）
18、給雪人戴上帽子和圍巾，裝上鼻子和眼睛。
19、放到蒸鍋，大火燒開轉中小火15分鐘。關火後燜五分鐘再掀鍋。
20、將之前做好的大米糕切掉凸起的頂部。
21、取綠色麵糰擀成薄片，切出兩條寬1.5釐米的長條。
22、用花嘴按壓出波浪邊。
23、圍在上下兩端。
25、麵粉屑撒在主體表面，用紅色圓點稍加裝飾波浪邊。
26、蒸鍋大火燒開，中小火十分鐘。（因為大米糕是熟的，所以蒸制時間不用太長）
27、剩下的就是組裝了。
千里飄香谷
