鍋貼的做法是什麼

鍋貼是家常的一個主食，很多人家裡都會做鍋貼，好吃健康又美味。而且它的做法簡單，而且相對也是很好吃，尤其是小孩子尤其特別愛吃，那麼鍋貼的做法該怎麼做呢？需要準備什麼樣的材料呢？那麼今天就來學習一下鍋貼的做法，好吃健康又美味的哦！

鍋貼的做法是什麼

早餐要有足量主食、富含蛋白質、還要有一定量的蔬菜。早餐吃好了，可以保證自己一天精力、腦力、體力的充沛哦。今天的這道豬肉大蔥鍋貼絕對是一道優質的早餐。

做好的豬肉大蔥鍋貼小巧可愛，底面金黃，看著就讓人食指大動。尤其是在出鍋的那一剎那，蓋子一掀面香氣融合面香，直衝口鼻讓人食慾大振。咬上一口，一半焦酥一半柔韌，一不小心，油就會從嘴角流出來，味道鮮美極了，快來跟哈妹學學做法吧~

鍋貼的做法、豬肉大蔥鍋貼

一、配料

普通麵粉120克、熱水適量、豬肉150克、大蔥80克、香油少許、花椒粉少許、姜2片、糖少許、雞精適量、鹽適量、李錦記天成一味特級鮮醬油1大勺、李錦記舊莊蠔油1勺、料酒1勺、食用油適量

二、烹飪步驟

1、把麵粉放入容器中，劃圈倒入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。

2、揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜，放到溫暖處醒發半個小時左右。

3、豬肉剁成肉糜。

4、蔥、姜切成碎末。

5、準備好李錦記天成一味特級鮮醬油和李錦記舊莊蠔油。把豬肉、蔥、姜混合放到容器中，調入李錦記天成一味特級鮮醬油。再調入李錦記舊莊蠔油。

6、再放入料酒、花椒粉、香油、糖、鹽、雞精和食用油。

7、順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒，餡料就調好了。

8、醒發好的麵糰揉勻搓成圓柱形，用刀切成面劑子。

9、再用手掌按扁。

10、擀成餃子皮。

11、取一張餃子皮放入適量餡料。

12、對摺後把中間捏嚴，鍋貼就包好了。

13、把鍋貼全部如上圖包好。

14、不粘鍋中刷適量食用油，把鍋貼擺放到鍋中。小火煎至底部變色，鍋貼皮呈半透明狀。加入小半碗水蓋上鍋蓋，中小火燜煮至湯汁收幹。沿著鍋的邊沿淋入少許食用油，將鍋貼底部煎至酥脆即可。

15、出鍋。

菜譜小貼士: 和麵的水大概為80度的熱水，可不是開水哦!面和水的比例大概為2：1。肉餡攪拌上勁兒，這樣吃起來口感好。

鍋貼的做法已經分享給大家，這樣做出來的鍋貼好吃健康又美味，而且自己做的成本也比較少，主要是很好吃不是嗎、每次一些，老公都可以吃好多，孩子也會吃好多，很是讓人欣慰，但是一定要注意不要火候太大了，否則會影響口感，也不好吃，那麼今天分享就到這裡了！