玉米粗糧包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

現在吃粗糧十分盛行，吃粗糧既有好處當然也有壞處，今天這道玉米粗糧包飄散著淡淡玉米清香味，吃起來香軟可口，非常美味。自家制作，安全放心，小孩們的最愛呀，玉米粗糧包——營養又美味的早餐，還可以是小孩子手上的零食呢~寶寶吃得放心，媽媽放心的食品。

主料

玉米粉 ：100
富強粉 ：200
水果玉米 ：1個

輔料

泡打粉 ：小半勺
白糖 ：適量
黃油 ：適量
鹽 ：1小勺
發酵粉 ：小半勺

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 將玉米粉和富強粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、發酵粉和一大勺白糖；

3. 加入適量的水混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜， 餳發20分鐘；

4.點 水果玉米清洗乾淨， 玉米葉也洗乾淨擦去水分備用；

5. 剔下水果玉米仁，加入少許黃油和糖，煮開後再煮兩分鐘， 放涼成餡；

6.餳好的麵糰分成六小份；

7. 擀成長方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒；

8. 先將包有餡料的一邊玩上翻後按壓緊，再繼續往上卷；

9.最後整理好成一端細、一端粗的玉米形狀；

10.再用小刀在麵糰上面打十字花刀，注意儘量整齊統一，

11. 放入剛清洗乾淨的玉米葉上進行最後發酵10分鐘；

12. 燒鍋水，水開後蒸上八分鐘，再關火燜上兩分鐘即可；

13.帶有玉米清香的“玉米包”就完成了。

烹飪技巧

1.玉米粉與富強粉（也就是中筋麵粉）比例一般是1:2，再加入適量的泡打粉（泡打粉一般是麵粉500克5克）、酵母（一般是麵粉500克5克）、少許糖，和成光滑的麵糰後餳發20分鐘；2.一般選用水果玉米，玉米嫩且甜，加入適量的黃油和糖（主要看個人口味決定量），煮上兩、三分鐘後就可以了，放涼等會兒入餡；3.麵糰分割成適量大小，擀成長方形，一頭窄點，放入餡料後捲起來，再整理成細條狀，一端寬，一端窄；4.在包好的玉米包上打十字花刀是個細緻活，慢慢來，很容易的，只要注意均勻點就好；5.玉米葉清洗乾淨後擦乾水分墊在玉米包的底部，不僅能讓玉米包有玉米的清香，而且還能避免蒸時扒底。